Großes Nachreifepotential und hohe Volumenausbeuten machen unser Mehl aus der Bäckermühle besonders. Einzigartig wird es durch die feinstvermahlene Kleie bei gleichbleibend niedrigen Vermahlungstemperaturen. Planen Sie mit uns Ihren Mühlomat, ganz individuell nach Ihren Bedürfnissen, Backerzeugnissen und Gegebenheiten in Ihrer Bäckerei.
Grober Schrot, lockere Flocken und feines Mehl: Unsere Einlegesiebe in den verschiedenen Lochgrößen 0,5 mm, 0,75 mm, 1,0 mm, 2,0 mm, 3,0 mm, 4,0 mm und 5,0 mm machen alles möglich. Auch lässt sich die Mahlgeschwindigkeit und Drehrichtung regeln für ein optimal abgestimmtes Mahlerzeugnis. Dank seiner intuitiven Steuerung lässt sich der Mühlomat als Bäckermühle auch ohne Grundkenntnisse oder Rezpt sofort bedienen.
Direkt beste Mehle mit ausgeklügelter Technik. Durch die Sauerstoffwirkung der angesaugten Luft sorgt das Mühlomatmehl für höchste Volumenausbeuten der Gebäcke. Außerdem wird eine Mehlausbeute von 100% garantiert, da der feine Mehlstaub über die spezielle Schleusentechnik wieder zugeführt und ausgegeben wird. So geht nichts vom wertvollen Lebensmittel verloren.
Mit Unterdruck wird das Mehl direkt durch ein Sieb nach Wahl schonend aus der Mahlkammer abgesaugt und weiterbefördert. Dadurch wird zudem Reibung vermieden. Im Ergebnis erfährt das Mahlgut nur minimalste Erwärmung. Die Förderluft wird automatisch im Sekundentakt abgereinigt und vom feinen Mehlstaub befreit. Das Ergebnis ist 100% staubfreies Mahlgut. Dank des JET-Filters kann die Bäckermühle auch 24 Stunden pro Tag betrieben werden. So produziert auch der kleinste Mühlomat bereits bis zu 2 Tonnen Mehl am Tag.
Das Herzstück des Mühlomat ist das patentierte Prall-Schneidmahlwerk. Hier wird das Mahlgut im Spiel zwischen den (mit bis zu 4000 U/min) rotierenden Mahlscheiben und der Prallplatte in Bruchteilen einer Sekunde aufgeschlossen. In Kombination mit der Absaugung erfährt das Getreidekorn innerhalb dieses Systems nur die notwendigste Reibung, um zu Mehl zu werden. Das Mahlgut wird nur minimal erwärmt, wodurch alle wichtigen Nährstoffe des Getreides auch im Mehl erhalten bleiben. Es geht nichts verloren. Und Ihr Rezpet kann perfekt gelingen.
